1. Il design della doppia valvola del vapore impedisce perdite di vapore e surriscaldamento della valvola, che potrebbero danneggiare il prodotto;
2. Il corpo rotante viene lavorato e formato in un'unica operazione e utilizza rulli forgiati. L'intero corpo è sottoposto a trattamento di invecchiamento tramite vibrazioni e bilanciamento dinamico.
3. Il rimorchiatore esterno è integrato con il supporto del cilindro e la piastra di protezione del cilindro è meno sollecitata, ha una forte resistenza all'usura ed è più comoda e veloce da manutenere
4. Il cilindro in lega viene utilizzato per il serraggio automatico, il che risolve i problemi di ripristino impreciso della molla e di perdite del cilindro; il riduttore del freno ha una funzione di posizionamento automatico per garantire che la gabbia sia in posizione orizzontale dopo l'arresto, il che è comodo per un aggancio agevole con altre apparecchiature di supporto.
La rotazione rende la sterilizzazione più uniforme, l'effetto più stabile e la distribuzione del calore è buona.
Attenzione produttori e trasformatori di prodotti lattiero-caseari: avete problemi con una sterilizzazione non uniforme, tempi di lavorazione lunghi o qualità del prodotto compromessa?
Nel settore lattiero-caseario globale, altamente competitivo, il margine di errore è pari a zero.I consumatori esigono prodotti sicuri, nutrienti e deliziosi, con una lunga durata di conservazione.Raggiungere questa tripletta (sicurezza, qualità ed efficienza) è la sfida più grande.Se si utilizzano metodi di sterilizzazione obsoleti o statici, non solo si rischia il ritiro dei prodotti, ma si perde anche una notevole redditività.
È qui che l'innovazione diventa centrale.Benvenuti nel futuro della conservazione dei prodotti lattiero-caseari: l'autoclave rotativa Advanced Milk.Questo non è solo un altro sterilizzatore;Si tratta di un ecosistema progettato con precisione per rivoluzionare la tua linea di produzione e fornire un prodotto superiore che domini il mercato.
Cos'è esattamente un'autoclave rotante per il latte?
La nostra autoclave rotativa è essenzialmente un sofisticato recipiente a pressione che utilizza vapore saturo sotto controllo preciso per eliminare tutti i microrganismi nocivi, garantendo la sterilità commerciale.Ma la magia sta nella parola "Rotary." A differenza delle autoclavi statiche in cui le lattine o le buste rimangono ferme, il nostro sistema ruota delicatamente e continuamente i contenitori del prodotto durante l'intero ciclo di sterilizzazione.
Perché questo movimento rotatorio è una svolta per il latte e i prodotti caseari?
I prodotti a base di latte, in particolare quelli con viscosità variabile come il latte evaporato, il latte condensato, i dessert a base di latte, le creme pasticcere e il latte artificiale per neonati, sono incredibilmente sensibili al calore.La lavorazione statica spesso porta a un fenomeno chiamato "still-cooking,", in cui i prodotti adiacenti alla parete del contenitore vengono surriscaldati, causando:
Scottatura e bruciatura: crea un sapore di bruciato e uno strato marrone sgradevole.
Degradazione dei nutrienti: distruzione di vitamine e proteine sensibili al calore.
Consistenza irregolare: che si traduce in una consistenza non omogenea con grumi o separazioni.
Tempi di ciclo più lunghi: per garantire che il calore penetri nel punto più freddo, è necessario sovraccaricare l'intero lotto.
Autoclave a storta rotante
Autoclave a storta
sterilizzatore a autoclave
La nostra autoclave a sterilizzazione rotante elimina completamente questi problemi.La delicata rotazione crea una convezione forzata all'interno di ogni contenitore, agitando violentemente il prodotto.Questa azione:
Migliora notevolmente il trasferimento di calore: il prodotto viene miscelato continuamente, garantendo una penetrazione del calore rapida e uniforme in ogni molecola.In questo modo si eliminano i punti freddi e si prevengono quelli caldi.
Riduzione significativa dei tempi di processo: migliorando l'efficienza del trasferimento di calore, i cicli di sterilizzazione possono essere ridotti fino al 30-50% rispetto alle autoclavi statiche.Ciò significa che produci più lotti al giorno, massimizzando la produttività del tuo stabilimento.
Conserva al meglio la qualità e le caratteristiche sensoriali del prodotto: il prodotto conserva il suo colore naturale, la sua consistenza cremosa e il suo sapore delicato.Mai più sapore di bruciato o perdita di nutrienti.Ogni volta ottieni un prodotto uniforme, omogeneo e pronto per il mercato.
Ottimizza il consumo energetico: tempi di elaborazione più brevi si traducono direttamente in un minor consumo di vapore ed energia, riducendo i costi operativi e aumentando i profitti.
Oltre la rotazione: un'analisi approfondita della nostra eccellenza ingegneristica
Non costruiamo solo macchine;costruiamo partnership per il tuo successo.Ogni autoclave rotante per il latte che forniamo è dotata di caratteristiche progettate per garantire prestazioni, affidabilità e facilità d'uso:
Sistema di controllo di processo di precisione: il cuore della nostra autoclave è un PLC (Programmable Logic Controller) completamente automatizzato con un'interfaccia uomo-macchina (HMI) touchscreen di facile utilizzo.Memorizza centinaia di ricette per prodotti diversi, garantendo una perfezione ripetibile.Il nostro sistema fornisce una registrazione completa dei dati per la conformità agli standard HACCP, FDA e altri standard internazionali sulla sicurezza alimentare.
Distribuzione uniforme della temperatura: grazie a sistemi avanzati di iniezione di vapore e deflettori posizionati strategicamente, garantiamo un'uniformità della temperatura di ±0,5°C in tutta la camera, un fattore fondamentale per risultati costanti.
Sistema di raffreddamento ad acqua a cascata: dopo la sterilizzazione, è fondamentale una fase di raffreddamento rapida e controllata.Il nostro sistema di raffreddamento a cascata abbassa rapidamente la temperatura del prodotto, interrompendo con precisione il processo di cottura per preservarne la qualità ed evitare una lavorazione eccessiva.
Costruzione robusta e igienica: realizzata in acciaio inossidabile di alta qualità e resistente alla corrosione (SS304 o SS316L) e dotata di porte automatiche, funzionalità CIP (Clean-in-Place) e accessori sanitari, garantiamo i più elevati standard di igiene e durata per una lunga durata operativa.
Flessibilità nel caricamento: i nostri sistemi sono compatibili con vari sistemi di caricamento (cestini, casse o carrelli) e possono elaborare un'ampia gamma di tipi di contenitori, tra cui lattine, barattoli di vetro, buste e vassoi sterilizzabili.
Il tuo ritorno sull'investimento: trasformare la tecnologia in profitto
Investire nel nostro Rotary Retort è un investimento nella redditività futura della tua azienda e nella sua reputazione sul mercato.
Maggiore capacità: cicli più brevi significano più lotti al giorno.
Costi operativi ridotti: risparmi significativi su vapore, acqua ed elettricità.
Qualità del prodotto superiore: ordina un prezzo più alto per un prodotto di qualità superiore con un gusto, una consistenza e un valore nutrizionale migliori.
Elimina virtualmente i guasti di sterilizzazione: riduci al minimo il rischio di costosi richiami e danni al marchio.
Rendi la tua attività a prova di futuro: ottieni la flessibilità necessaria per innovare con nuovi prodotti caseari in tutta sicurezza.
Smettila di accontentarti del ""abbastanza buono". Collabora con un leader nella tecnologia di lavorazione alimentare.
Non siamo solo fornitori;siamo fornitori di soluzioni.Grazie ad anni di esperienza ingegneristica dedicata e a una comprovata esperienza di installazioni di successo in tutto il mondo, comprendiamo le sfide specifiche del settore lattiero-caseario.Forniamo un supporto completo, dalla consulenza iniziale e dalla progettazione in fabbrica all'installazione, alla formazione e al servizio post-vendita.
Pronti a trasformare la vostra linea di lavorazione dei latticini?
Il modo migliore per comprendere la differenza rivoluzionaria che la nostra autoclave rotante per il latte può apportare è vederla in azione.Ti invitiamo a fare il passo successivo.
