Nel mondo della produzione alimentare, farmaceutica e cosmetica, la sfida principale è preservare i prodotti senza comprometterne la sicurezza, la qualità o il valore nutrizionale. Sebbene la refrigerazione e il congelamento siano soluzioni comuni, presentano notevoli limitazioni logistiche e di costo. È qui che entra in gioco una tecnologia potente, collaudata e in continua evoluzione: la macchina Retort.